憲禮的不藏私網購筆記

3.好油堅果不可少

林俐岑提到，許多糖友多半伴隨著其他的二高，像是高血壓、高血脂等健康問題，攝取好油可以控制血脂肪，但記得食物搭配固然重要，烹調方式也要註意，糖友忌油炸食物，因為這些油炸食物會讓血糖持續處在高峰而降不下來，且油炸食物熱量高，常吃容易變胖，一變胖，胰島素就產生抗性，血糖就更難控制！適量使用多種好油，像是橄欖油、苦茶油、芥花油、亞麻仁油、芝麻油等，反而有利於心血管的保養。

另外，無調味的堅果，一天也可以攝取1份，約是腰果6～7顆的分量，一餐可以攝取一個大拇指指節大小的堅果分量。林俐岑說：「很多食物不是吃很多、衝量，而是要吃得巧、吃得好，身體自然會慢慢正向回饋！」

4.少鹽少調味顧血壓腎臟

如同前面提及，高血糖的患者，多半也有高血壓及高血脂，所以調味上，林俐岑建議還是清淡、不要重口味，也要減少攝取加工製品的量及頻率。林俐岑強調，血糖要控制好，糖化血色素控制在7以下為佳，較不會引發後續併發症。

此外，料理烹調時運用一些辛香料，像是黑胡椒粒、迷叠香、義式香料等，或是加入一些香氣十足的食材像是洋蔥、九層塔、青蔥、大蒜等，以香氣來取代調味料的部分，可以減少鈉的攝取量，較能控制好血壓及保護腎臟。

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